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灶具灭火设备的存放应设置在保护装置附近，并采取防腐措施，环境温度为4~55度。储存装置的布置应便于检查和维护，应避免油熏和热源烘烤。
厨房自动灭火装置应选择惰性气体作为驱动气体，并酌情使用氮气；当行驶储气容器的充装压力不应大于6.0兆帕时，必须采取安全保护措施。
喷嘴应配有保护装置，以避免灰尘或油脂堵塞，当灭火剂排出时，应打开保护装置厨房自动灭火装置的温度传感器用电启动时，导线应由阻燃线管或金属套管维护，不应直接接触火焰；当温度传感器采用易熔合金等机械启动方式时，拉索应采用不锈钢多股绳。除外露的温感构件外，斜拉索应采用内外防腐处理的钢管进行维护，斜拉索弯曲处应使用导向滑轮。
厨房灶具上的油锅发生火灾时，火焰产生的巨大热量导致易熔金属温度传感器动作，通常灶具的热量达不到感温元件动作的温度，不会造成误喷(建议在正常烹饪时避免煎锅长时间离开火孔，以免火焰长时间给上易熔的金属温度传感器发热，造成误操作)。
将检测信号传输到控制面板，输出启动信号，启动驱动阀，将气体驱入灭火剂瓶组，通过虹吸管将灭火剂送出，通过雾化喷嘴喷出，盖上油盘面，迅速灭火。
同时，灭火剂通过排烟罩喷嘴和烟道喷嘴喷入排烟罩和烟道内，以熄灭火焰。喷洒灭火剂后，水流阀机构继续冷却油底壳和。
厨房灭火装置主要有单瓶、双瓶、三瓶组；那么它有什么优势呢？是什么让它在商业厨房很受欢迎？
一、厨房设备灭火装置具有自动启动，手动启动，机械应急启动三种功能，可以监控火情，当厨房灶台发生火灾的情况下，自动灭火装置可以自动，也可以手动和机械应急启动把火焰扑灭于初期。
二、当然了其同时具备启动的功能，很有效地防止误判误喷。
三、采用机械、电控结合传动，动作、灵敏，有效避免油污卡死钢丝绳。
四、灭火剂喷洒完毕后，水流阀自动打开，把水喷向灶具及烟道开始降温，上述工作同时进行。
五、厨房设备灭火装置采用机械、电控结合传动，动作、灵敏。
六、氮气贮存压力有压力显示，有效监测氮气是否泄漏。
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